ワカシ 小さくても列記としたブリです 横浜丸魚株式会社 昆布締めの作り方 ふくらぎ（ぶり幼魚）編 完全解説画像付き！ 前々から記事にしたかったのがふくらぎの昆布〆めが意外と美味しいよという話です！ 今回は作り方も画像残してあったので合わせて紹介しますね。 昆布締めというと、基...
ワカシ 刺身 さばき方 102611-ワカシ 刺身 さばき方
イナダをさばく イナダは小さいので、しかも刺身用のさばき方ですんで、頭を落としざまハラワタまで連続して行います。 頭を落とし 腹を裂き ワタを出す ここまで左手で頭を持ったままでササッとやります。 頭はあら汁なり煮物なりで旨いので、後季節外れですが鰤の半身が手に㎝━ワカシ 40...
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